caramel color CCP-001

1.Class III, INS No. E150c 2.Suitable for Snack 3.good water solubility

Description

AIPU’s Powdered Caramel Color CCP-001 is a free-flowing product with medium color intensity and good water solubility. This product is GRAS (21CFR 182.135)(Class III,INS No.150c)

Application

Widely used in baked goods, powdered soy sauces, compound seasonings, various dry mixes and other uses where higher color intensity is desirable. Please refer to the related laws and regulations in the country.

Ingredient Statement

Caramel Color, Maltodextrin

Specifications

Items		Properties	Typical Value
EAbsorbance		0.170~0.210	0.195
Moisture                         (%)		≤5.0	2.0
Particle Size(100 mesh)		90% Pass through	90% Pass through
pH Value(1% Solution)		4.0~5.0	4.5
*Ammoniacal Nitrogen (as NH3)     (%)		≤0.5	0.01
*Sulfur Dioxide(as SO2)            (%)		≤0.1	0.010
*Total Nitrogen(as N)              (%)		≤3.3	0.1
*Total Sulfur(as S)                 (%)		≤3.5	0.1
*4-Methyl Imidazole            (mg/kg)		≤200	100
Arsenic(as As)                (mg/kg)		≤1.0	≤1.0
Lead(as Pb)                  (mg/kg)		≤2.0	≤2.0
Heavy Metal(as Pb)            (mg/kg)		≤25	≤25
Mercury(as Hg)               (mg/kg)		≤0.1	≤0.1
Standard Plate Count              (/g)		≤1’000	≤50
Coliforms                     (/100g)		≤30	≤30

*Calculated on an equivalent color basis.

Shelf-life and Storage                                                           

Two years. Stored in tightly closed containers in a cool and dry environment. Preferably not to exceed 25°C, product should not to be allowed to freeze.

caramel color CCP-001